30.08
12:36
От чего зависит стоимость чая: три решающих причины
Чай — самый известный напиток на планете. Его любят почти во всех местах земного шара: от Америки до Англии. На хороший чай цена может меняться от 3 до 450 у.е. за 100 грамм. Из чего складывается такая разница в стоимости?
- Тип чайных листьев и время года для сбора Чай собирают два раза в году: весной (с марта по май) и осенью (октябрь-ноябрь). В весенние месяцы в растениях содержится больше нужных нашему организму витаминов и минералов, чем осенью, ввиду чего «весенний» чай дороже по цене. С каждого растения можно собрать разные по цене виды чая. Чайные почки – типсы — заготовка для самых элитных, дорогих напитков. Чем ниже располагаются листики, тем ниже по цене готовый чай.
- Метод сбора Цена заварки напрямую исходит от того, каким способом заготовлено сырье для конечного продукта: традиционным или посредством специального механизма. При сборе руками каждый листочек особым образом выбирается, утилизируются некачественные или испорченные части куста. При механическом сборе в чай попадает мусор, и даже следующая за этим сортировка не может решить эту проблему. В киосках продаются только такой продукт, вот почему купить чай хорошего качества там невозможно. Идите за чаем только в узкоспециализированные магазины.
- Процесс обработки После сбора чай надо профессионально приготовить к хранению и упаковке. Массовое производство с применением ускоренной ферментации увеличивает количество, но ухудшает качество напитка. Самые дорогие виды чая получают после естественной просушки на открытом воздухе и скручивания вручную.
